Cara Memasak Daging Kambing - Olahan Daging Kambing Lezat

Cara Memasak Daging Kambing - Olahan Daging Kambing Lezat

Cara Mengurangi Bau Pada Daging Kambing

Terkadang hasil masakan daging itu memiliki bau yang tidak sedap atau istilah nama baunya adalah prengus, untuk menghilangkan bau tersebut tentu daging kambing harus dibersihkan dengan benar-benar bersih, tidak hanya itu saja jika salah membersihkan malah bisa membuat daging menjadi tidak enak ketika diolah, nah berikut adalah cara untuk mengurangi bau prengus pada daging kambing caranya takni setelah daging dikuliti, gantung daging kambing , diangin-anginkan. kalau hendak dimasak , cucilah daging kambing dan langsung dimasak jangan tunggu sampai air meresap didaging lagi. Tambahkan sedikit lebih banyak ketumbar bila memsak gulai kambing.

Cara Memasak Gulai Kambing

Masakan gulai dengan bahan daging kambing memang menjadi masakan yang nikmat, jarang-jarang mama membuat masakan gulai kambing untuk hidangan sehari-hari. Biasanya masakan gulai daging kambing sering kita temui pada suatu acara atau hari tertentu saja, sering kita temui banyak orang akan memasak gulai kambing ini saat hari raya idul adha. Karena pada hari Idul Adha daging kambing sangat melimpah, hampir semua warga mendapatkan daging dari hasil qurban.

Cara Memasak Gulai Kambing

Nah bagi mama yang ingin melihat resep masakan gulai kambing yang enak dan lezat mama bisa melihat resepnya dibawah ini.

Bahan-bahan

  • 1 kg daging kambing berserta tulangnya
  • Santan secukupnya
  • Cabe Rawit utuh secukupnya
  • Garam, Gula, Kaldu Bubuk
Bumbu yang dihaluskan:
  • 10 Siung bawang merah
  • 10 Siung bawah putih
  • Cabe merah secukupnya
  • 1 Ruas kunyit yang dibakar
  • 3 Biji kemiri
  • 1 Ruas jahe
  • Bahan lainnya: bunga lawang, cengkeh, kapulaga, kayu manis, ketumbar
  • Bumbu aromatik: Daun salam, Serai, Daun Jeruk, Lengkuas
Langkah 1. Rebus daging kambing kedalam air panas
Langkah 2. Tumis bumbu yang dihaluskan bersama daun salam, daun jeruk, lengkuas dan serai
Langkah 3. Masukan bumbu ke dalam air rebusan daging, tambahkan cabe rawit utuh
Langkah 4. Bumbui dengan gula, garam, kaldu bubuk, koreksi rasa
Langkah 5. Masukan santan kara, tunggu sampe daging matang dan air sedikit menyusut. sajikan dengan taburan bawang goreng. Selesai.

Nah mudah bukan membuat gulai dengan bahan daging kambing, jika ada pertanyaan silahkan tuliskan pertanyaanmu di kolom komentar ya.
Enkosa
Enkosa Halo perkenalkan nama saya Endik Eko Saputro untuk lebih mengenal saya bisa cek Instagram saya @endikekos

Posting Komentar untuk "Cara Memasak Daging Kambing - Olahan Daging Kambing Lezat"